Kurtarıcı tabii. Fırında köfte patates tarifinde kullanacağınız köfteler bir gün önceden hazırlanmış olabilir, hiçbir mahsuru olmadığı gibi bilakis iyiliği var. Patatesler dilimlenir, kuru soğan yarım ay şeklinde doğranır. Arzuya göre renkli biberler ve sarımsak eklenir. Domates ve biber salçası, sıcak su ve zeytinyağıyla karıştırılır küçük bir kapta. Baharatlar bu karışıma da eklenebilir. Fırın tepsisine soğanlar serilir, bir köfte, bir patates dilimi takip eder onları. Sıcak suyu da eklediniz mi el ele verip tutarlar fırının yolunu. İşte size kısa sürede hazırlanan akşam yemeği.

Siz de evinizde sıklıkla köfte patates yapar mısınız? Olmazsa olmazınız nedir mesela? Köfte harcına son anda eklediğiniz maydanoz yaprakları mı? Yorumları bekliyoruz ki karşılıklı yiyelim birer tabak.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
45 dakika

Malzemeler

4 adet orta boy patates1 adet orta boy kuru soğan1 adet orta boy domates1 adet orta boy kırmızı biberKöfte harcı için:500 gram orta yağlı dana kıyma1 adet rendelenmiş kuru soğan1 adet yumurta2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)10 dal maydanoz1/2 çay kaşığı tuz1/2 çay kaşığı karabiber1/2 çay kaşığı kimyon1/2 çay kaşığı yenibaharSosu için:2 yemek kaşığı ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)1 tatlı kaşığı domates salçası1/2 tatlı kaşığı biber salçası1,5 su bardağı sıcak su1/2 çay kaşığı tuz

Püf Noktası
Hazırladığınız köfte harcını, kapalı bir kapta ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirirseniz fırında pişecek olan köfteler daha da lezzetli olacaktır.

Pişirme Önerisi
Hazırladığınız köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, fırın tepsisi üzerine acı yeşil biberler dizebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Kabuğunu soyduğunuz patatesleri dilimleyip su dolu bir kaba alın. Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyup küçük küpler halinde doğradığınız domatesleri bir tabağa alın.

Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı biberi domateslerle uyumlu olacak şekilde kesin. Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz maydanoz yapraklarını köfte harcında kullanmak üzere incecik kesin.

Köfteleri hazırlamak için; orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan ve yumurtayı ekleyin. Galeta unu, kıyılmış maydanoz yaprakları ve baharatlar ilavesiyle yoğurun.

Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparıp arzu ettiğiniz şekilde köfteler hazırlayın.

Sosu için; ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Domates ve biber salçasını ekleyip kısa süre kavurun. Sıcak su ilavesiyle kıvamını açın, tuz ilavesiyle karıştırın. Suda bekleyen patatesleri durulayıp fazla suyunu kağıt havlu yardımıyla alın.

Yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı fırın tepsisinin tabanına yayın. Köfte ve patates dilimlerini sırasıyla yerleştirin. Domates ve kırmızı biber küplerini ekleyin. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsisine alın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 45-50 dakika üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Salçalı sosuyla birlikte sıcağı sıcağına servis edin.