Şaşlık kebabı tarifinin hazırlık süresinin kısa olduğuna bakmayın siz. Etler iyice lezzetlensin ve kendine gelsin diye özene bezene hazırladığınız marinasyon karışımında bir gece dinleniyor. Kömür ateşinde pişen kebabın tadına doyum olmuyor.

KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
25 dakika

Malzemeler

1 kilogram kontrfile250 ml. krema1/2 çay bardağı soya sosu1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kekik1,5 su bardağı sıvı yağ2 adet büyük boy kuru soğan
Püf Noktası
Kömür ya da mangal ateşinde piştikçe lezzeti artan şaşlık kebabını; önceden ısıtılmış fırında ve yüksek ateşte de pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Şaşlık kebabı hazırlamaya uygun temizlenmiş kontrfile bölümünü kare parçalar halinde ince ince kesin.

Krema, soya sosu, karabiber, kekik ve sıvı yağı derin bir karıştırma kabında karıştırın.

Et dilimlerini marinasyon karışımına bulayıp kapağını kapattığınız kapta, buzdolabında bir gece (ortalama 12 saat) dinlendirin.

Marinasyon süresi tamamlanan eti buzdolabından alın. Kısa bir süre oda ısısında bekletin.

Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı halka halka doğrayın. Parçalara ayrılan soğan halkalarını beş parça et, bir parça soğan halkası olacak şekilde şişlere geçirin.

Hazırladığınız kebapları mümkünse kömür ateşinde aralarda ters yüz ederek pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Servis Önerisi
Arzuya göre lavaş üzerinde, közlenmiş biber ve domates eşliğinde servis yapabilirsiniz.