Zeytinyağlı kereviz hem hafif hem de doyurucu bol vitaminli bir yemek. Yaza ve enginara olan özleminizi bir parça olsun dindirecek tarif. Kış sebzesi olan kerevizi; portakal, limon suyu ve bezelye ilavesiyle pişirerek tüketebilirsiniz.

Zeytinyağlı kerevizin tadını tam olarak alabilmek için soğuttuktan sonra servis etmeyi unutmayın.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika

Malzemeler4 adet orta boy kereviz2 adet orta boy havuç1 su bardağı bezelye1 adet orta boy kuru soğan6 yemek kaşığı zeytinyağı1 adet limon suyu1/2 su bardağı portakal suyu1/2 su bardağı su1 yemek kaşığı toz şeker1 çay kaşığı tuzServisi için:1/4 demet dereotu
Püf Noktası
Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri, kararmalarını önlemek için un ve limon suyu ilave ettiğiniz suda bekletebilirsiniz.

Pişirme Önerisi
Bezelye yerine kerevizi patates ilavesiyle de pişirebilir, arzuya göre taze soğan ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Orta boy kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz kerevizleri iri parçalar halinde kesin. Havuçları, halka halka ya da arzuya göre kerevizlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.

Zeytinyağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin.

Doğranmış havuçları katıp, soğanlarla birlikte 3-4 dakika kadar soteleme işlemini sürdürün.

Kerevizlerle birlikte bezelyeyi katın. Tahta bir kaşık yardımıyla tüm sebzelerin üzerini düzelttikten sonra toz şeker, tuz, taze sıkılmış limon suyu, portakal suyu ve suyu ilave edin.

Besin ve renk değerlerini koruması için arzuya göre orta kısmına küçük bir delik açtığınız yağlı kağıdı sebzelerin üzerine kapatın.

Zeytinyağlı kerevizi, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.

Soğuduktan sonra ince kıyılmış dereotu ile servis edin. Arzuya göre üzerine ekstra sızma zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Sevdiklerinizle paylaşın.