“Şifa Kaynağı Çorbaları Kaşık Kaşık İçirtecek Dumanı Üstünde 3 Öneri“yi paylaşmış, sağlıklı beslenerek kışa kışt demenin ipuçlarını vermiştik. Bol domatesli, oldukça doyurucu ve besleyici çorbalardan bir tanesi de pirinç çorbası tarifi. Nasıl olmasın? Küp küp doğranan kuru soğan, yeşil biber ve havuçlar zeytinyağında kavruluyor, arzuya göre kereviz sapları katılıyor. Rendelenmiş domates ve domates salçasıyla renk kazanıyor. Dumanı üstünde bir tas çorba, fırınlanmış kruton ekmekleri ve limon suyu ilavesiyle lıkır lıkır içiliyor.

Ve küçük bir not: Hastalıkta ve sağlıkta çorba yapan sevdikleriniz varsa yanınızda değerini bilin onların.

MALZEMELER

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet küçük boy havuç
3 adet orta boy domates
1 adet orta boy yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Servisi için:

4 dal maydanoz
KAÇ KİŞİLİK?
5 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
30 DAKİKA

Pişirme önerisi:

Çorbanın aroma ve besin değerini artırmak için kereviz sapı gibi aromatik bitkileri de ekleyebilirsiniz.

Rendelenmiş domates yerine kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesleri çorba yapımında kullanabilirsiniz.

Pirinç çorbasını kırık pirinçlerle de hazırlayabilirsiniz.

Servis önerisi:

Çorbayı, zeytinyağı ve baharatlarla harmanladığınız fırınlanmış krutonlar eşliğinde servis edebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Kuru soğan ve kabuk kısmını hafifçe kazıdığınız havucu küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberi yarım ay şeklinde kesin.
Uç kısımlarını alıp ortadan ikiye kestiğiniz kestiğiniz domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Sırasıyla; doğranmış havuç ve kuru soğanları ekleyip orta ateşte dirilikleri gidene kadar soteleyin.
Doğranmış yeşil biber ve rendelenmiş domatesi katıp soteleme işlemini sürdürün. Domates salçasını ekleyip karıştırın.
Sıcak tavuk suyu, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve çorbaya adını veren pirinçleri ekleyin. Kısık ateşte, pirinçler yumuşayıp şişene kadar pişirme işlemini sürdürün.
Sıcağı sıcağına kaselere aldığınız pirinç çorbasını arzuya göre küp şeklinde doğranmış domates parçaları ve incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.