Bana göre Karadeniz’in en lezzetli yemeklerinden birisi olan mıhlamanın kıvamını tutturmak aslında sanıldığı kadar kolay de değildir…Bizim tarifimizle tutturmanız mümkün. Her ne kadar zor olsa da denemeye değer bir lezzet.

Malzemeler:
3 Yemek Kaşığı (65 Gr ) Kavrulmuş Ve İnce Mısır Unu
100 Gr Tereyağı
250 Gr Kaşar Peynir Rendesi Veya Trabzon Peyniri
375 Ml Su
Tuz (Peynirin tuzuna göre ayarlayın)

Yapılışı:
Bir tavada tereyağı eritelim, içine mısır ununu koyup kavuralım. Ben kavrulmuş mısır unu kullandığım için az kavurdum, siz normal mısır unu kullanırsanız daha fazla kavurabilirsiniz. Daha sonra içine suyu ilave edip devamlı karıştırarak pişirelim. 2-3 Dakika içinde yağı üzerine çıkınca rende kaşar peynirini de içine katıp eriyinceye kadar karıştıralım. Mıhlama servise hazırdır. Afiyet olsun!