Ispanaklı Kaymaklı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

Yarım su bardağı sıvı yağı,
Yarım su bardağı erimiş tereyağı,
1 çay bardağı yoğurt,
2 dolu dolu yemek kaşığı kaymak,
1 adet yumurta,
1 paket kabartma tozu (10 gr),
4-5 damla limon suyu,
Ispanak püresi,
Tuz,
3-3,5 su bardağı un.
İçi İçin:

Orta boy 1 kase beyaz peynir,
1 çay kaşığı silme karabiber.
Üzeri İçin:

Kavrulmuş susam.
Ispanak Püresi İçin:

250 gram ıspanak,
Su.

Ispanaklı Kaymaklı Poğaça Yapılışı

Ispanak püresi için; ıspanakları iyice ayıklayıp yıkayalım.

Kaynayan suyun içine ıspanakları atıp 2 taşım kaynatalım.

Sonra soğuk suyun içine atıp süzgece alalım.

Süzgece alınan ıspanakların suyu iyice süzüldükten sonra blenderden geçirilip püre haline getirelim.

İçi için; bir kaseye peyniri ve karabiberi koyup karıştıralım.

Hamuru için; bir kaba sıvı yağı, erimiş tereyağını, yoğurdu, kaymağı, yumurtayı, ıspanak püresini, limon suyunu, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştıralım.

Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.

Hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle hamuru yassılayalım.

Ortasına peynirli harçtan koyup istediğimiz şekli vererek kapatalım.

Daha sonra kavrulmuş susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Not: Fırının ısısını yüksek tutarsanız poğaçaların rengi solar. Hamur yeşil olduğu için maydanoz kullanmayı tercih etmedim.