to top

Hamurun Lezzeti : Mayasız Pişi (Mayasız Hamur Kızartması)

Genellikle bir çoğumuz pişi yapmak için fırından aldığımız hamurları kullanırız. Hamuru evde yapıp mayalandırmak pek tercih edilmez. Fakat bu tarifteki farklılık maya yerine kabartma tozu kullanmak yeterli olacaktır.

Bu tarifte kabartma tozu kullanmanız yeterli, önemli 1-2 püf noktaya uyarsanız mayalı hamuru aratmayacak kadar puf ve lezzetli oluyor.
İlk önemli nokta 1 bardak undan sonra unu yoğururken azar azar ilave etmek, un ölçüsü herkesin evindeki bardağa, yumurtanın büyüklüğüne hatta kullandığı yoğurdun sulu olup olmamasına göre değişiyor.
Diğer önemli nokta ise hamurun kendini toparlaması için dinlendirmek ve son olarak da bol yani derin yağda kızartmak. Çok fazla yağ harcamak istemiyorsanız küçük bir sos tenceresinin yarısına kadar yağ doldurup hamurlarınızı kızartabilirsiniz.

Malzemeler:
1 adet orta boy yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un (çok az azalabilir ya da artabilir)
Bir tutam tuz
Kızartmak için:
Sıvıyağ

Yapılışı:
Yumurta, yoğurt ve tuzu yoğurma kabına alın, elinizle iyice karıştırın.
1 bardak un ve kabartma tozunu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Kaba ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız hamurun üzerine bir bez örterek 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru unladığınız tezgahta 1 santim kalınlığına gelinceye kadar açın.
Bıçak ya da hamur keskisi yardımıyla istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.
Önceden kızdırdığınız bol yağda altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Kızaran hamurları havlu kağıt üstüne alın ve servis yapın.

zeynep

Sorry, the comment form is closed at this time.