to top

Greyfurt ve Narın coşkusu: Kinoa Salatası

Greyfurt ve narın birlikte eşlik ettiği kinoa salatasının tadına doyum olmaz. 2013 yılı Birleşmiş Milletler tarafından “Uluslararası Kinoa Yılı” ilan edilmiş. Daha fazla bilgiye buradan ulaşabilir, kinoanın faydalarına göz atabilirsiniz.

Aşağıda, sebze, meyve ve peynirle hazırladığım bir kinoa salatası tarifi bulacaksınız. Dilediğiniz şekilde çeşitlendirebilirsiniz. Greyfurt sevmiyorsanız portakalla değiştirebilirsiniz, avokado, elma, armut ya da mevsimi gelince çilek veya mayhoş kayısı da ekleyebilirsiniz (kullandığınız meyve tatlıysa sosta ki balı çıkartabilirsiniz).

KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika

Malzemeler130 gram kinoa70 gram kırmızı lahana1 demet maydanoz30 gram kurutulmuş domates1/2 adet orta boy greyfurt1/2 adet orta boy narSosu için:1 çay kaşığı kişniş tohumu3 yemek kaşığı zeytinyağı1 tatlı kaşığı ekşi üzüm pekmezi1 tatlı kaşığı nar ekşisi1/2 çay kaşığı hardal1 çay kaşığı bal1/2 çay kaşığı tuz50 gram rokfor peyniri
Püf Noktası
Kinoayı haşlayacağınız su, 1 ölçüye 1,5 ölçü ağırlığında olmalıdır. 130 gram kinoa için 195-200 ml. su kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Kinoayı bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.

Ölçülü su ve tuzu orta boy bir tencereye alın. Tencereye aldığınız kinoayı, bir taşım kaynattıktan sonra altını kısıp tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. 5-10 dakika kadar demlendirin.

Meyve ve sebzeleri yıkayıp hazırlayın. Greyfurt dilimlerini zarlarından ayırmaya özen gösterin.

Doğranmış maydanoz, kırmızı lahana ve domates kurusunu bir kasede karıştırın. Demleyip dinlendirdiğiniz kinoayı bu karışıma ekleyin.

Zeytinyağı, nar ekşisi, hardal, bal, ekşi üzüm pekmezi ve tuzu karıştırıp havanda parçaladığınız kişniş tohumlarını bu karışıma ekleyin.

Zeytinyağlı sos karışımını hazırladığınız kinoalı karışıma katıp iyice karıştırın.

Rokforu dilediğiniz boyutlarda parçalayıp salataya ilave edin.

Zarları çıkartılmış greyfurt dilimleri ve nar tanelerini katıp karıştırdıktan sonra bekletmeden servis edin.

Servis Önerisi
Yeşillik olarak, maydanoza ilave olarak dereotu veya biraz kereviz yaprağı da kullanabilirsiniz.Rokfor yerine keçi peyniri ya da eski kaşar gibi yoğun tatlı bir peynir kullanmayı tercih edebilirsiniz.

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.