to top

Kuzu Külbastı

Kuzu Külbastı, Tapasuma’da kuzu kaburga bölümünden çıkartılan ve marinasyon karışımında pamuk gibi yumuşacık olana kadar bekleyen etler, patlıcan beğendi, pirinç pilavı ve tüm bunlar yetmezmiş gibi kızarmış minik patlıcanlar içine...

Continue reading

Kuzu İncik

Kısa sürede hazırlanan özel marinasyonda bir gün boyunca bekletilen kuzu incik, mantarlı risotto eşliğinde sıcağı sıcağına servis ediliyor, Barnie’s mutfağından çıkan bu lezzetin tadına doyum olmuyor.   KAÇ KİŞİLİK 1 kişilik HAZIRLAMA SÜRESİ 30 dakika PİŞİRME...

Continue reading

Izgara Kuzu Pirzola

İnce ince kesilen kuzu pirzolalar, önceden hazırlanmış sıcak demi glace sos, kuzu kol etiyle doldurulmuş sigara böreği ve çam fıstıklı mini patlıcan…   KAÇ KİŞİLİK 1 kişilik HAZIRLAMA SÜRESİ 45 dakika PİŞİRME SÜRESİ 45 dakika Malzemeler 280 gram kuzu...

Continue reading

Kırıntılı : Bonfile Izgara

Parle’de trüf yağında sotelenen patlıcan, domates, fesleğen ve mozzarella peyniri dolgulu patates topları eşliğinde servis edilen baharatlı ekmek kırıntılı ve pazılı bonfilenin tadına doyum olmuyor.   KAÇ KİŞİLİK 1 kişilik HAZIRLAMA SÜRESİ 20 dakika PİŞİRME SÜRESİ 20...

Continue reading