to top

Çileğin cazibesi: Çilek Soslu Kinoa Salatası

İsmi sizlere değişik gelebilir ancak son derece vitaminli enfes bir salata. Tarifi oluşturan iki ana malzeme de vücudumuza sağladıkları fayda açısından yarış halindeler. Kinoa; susam ailesinden gelen ama yağ oranı düşük, protein miktarı da muadillerine göre oldukça yüksek olan bir bitkidir. Gluten içermemesi, yüksek magnezyum, protein, kalsiyum değerleri, içerdiği çok sayıda vitamin, içeriğindeki yüksek lif oranı ve kolestrol içermemesiyle sürekli tüketilesi bir malzemedir.

Maş fasulyesi; bağırsak düzenleyici etkisi, kandaki seker düzeyini düşürmesi ve hücre yenilenmesine yardımcı olması açısından tavsiye edilen bir besindir. Ayrıca protein, lif ve B vitamini kaynağıdır.

Bu iki süper besinden oluşan tarifi ister diyet listenize eklersiniz, ister bu sıcak yaz günlerinde misafir sofralarınızı renklendirirsiniz. Seçim size kalmış.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika

Malzemeler1/2 su bardağı maş fasulyesi1/2 su bardağı kinoa7 adet taze soğan6 adet taze nane yaprağı10 adet taze fesleğen yaprağıSos için:15 adet çilek1 adet orta boy domates1 yemek kaşığı balzamik sirke2 yemek kaşığı zeytinyağı1/4 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Maş fasulyesini en az 2-3 saat önceden ıslatın. Islatılmış fasulyeleri haşlarken tuz konusunda bir parça cimri davranmanız yerinde olacaktır çünkü sos karışımında da tuz kullanıyoruz.Şekillerini kaybetmemesi için fasulyeleri çok fazla haşlamamaya özen gösterin.Tüm suyu çeken şeffaflaşan kinoa tohumları pişmiş demektir.

Nasıl Yapılır?
Maş fasulyelerini önceden ıslatın. Fazla suyunu süzdürdüğünüz ıslatılmış fasulyeleri, az tuz eklenmiş kaynar suda 15-20 dakika kadar haşlayın.

Kinoaları yıkayıp 10-15 dakika suda bekletin. Kabuk kısımlarından arındırın.

Yıkanmış ıslatılmış kinoa tohumlarını 1 su bardağı sıcak suda tüm suyunu çekene kadar haşlayın.

Maş fasulyesi ve kinoa tohumları haşlandığı esnada ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz taze soğan, nane ve fesleğen yapraklarını ince ince kıyın.

Haşlanan malzemeleri alıp bir kenarda soğumaya bırakın. Salatanın sosu için; sap kısımlarını kestiğiniz çilek, kabuğu soyulmuş domates, zeytinyağı, balzamik sirke ve tuzu rondoya alıp homojen bir sos halini alana kadar karıştırın.

Kıyılmış yeşillikler, soğumuş kinoa ve maş fasulyesini harmanlayın, üzerine kırmızı sosu ekleyip iyice karıştırdıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Hazırladığınız sos haşlanmış kinoanın içine ne kadar işlerse salata o kadar lezzetli olacaktır.

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.