Buğdayın salataya dönüştüğü enfes tarif. Buğdaydan sadece aşure olmaz. Doyurucu bir salatanın temel malzemesi olan buğdaya yakışan alternatif tatların başında nar ekşisi ve ceviz içi başı çeker.

Domates, maydanoz, yeşil zeytin gibi salatada kullanılan malzemelerin yanı sıra ceviz ve nar ekşisinin yer aldığı buğday salatası tarifi, porsiyon miktarını az tutmak kaydıyla evladiyelik bir diyet seçeneği.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika

Malzemeler1 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış)5 su bardağı su6 adet cherry domates1/2 su bardağı yeşil zeytin4 adet salatalık turşusu1/4 demet maydanoz1/4 demet dereotu1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi4 yemek kaşığı zeytinyağı2 yemek kaşığı nar ekşisi1/2 çay kaşığı tuzServisi için:1/2 demet kıvırcık marul
Püf Noktası
Buğdayları bol suda şişip, yumuşayana kadar haşlamanız ve salata yapılacağı için suyunu süzdükten sonra durulayıp, kullanmanız önerilir.

Pişirme Önerisi
Pişirme süresini kısaltmak için buğdayı bir gece önceden suda bekletip, suyunu süzdükten sonra içme suyunda haşlayabilirsiniz.Buğdayları bir kevgir yardımıyla alıp, haşlama suyundan çorba yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Tercihen suda bekletip, bol suda duruladığınız buğdayı derin bir tencereye alın. İçme suyu ilavesiyle orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın.

Salata yapacağınız için buğdayın haşlama suyunu süzdükten sonra sadece bir kez durulayın. Fazla suyunun süzülmesi bir süzgeçte bekletin.

Sap kısımlarını çıkardığınız cherry domatesleri, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeksiz, dolmalık yeşil zeytin ve salatalık turşularını küçük küpler halinde kesin. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyın.

Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış buğdayı, derin bir salata kasesine alın. Doğranmış olan salata malzemeleri ile harmanlayın.

Küçük bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu karıştırarak hazırladığınız sosu salataya ekleyin. Son olarak ince çekilmiş ceviz içini ilave edip, salatayı karıştırın.

Arzuya göre bol suda yıkanmış kıvırcık marul yaprakları ile servis edebileceğiniz salatayı sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Arzuya göre; salataya keçi peyniri ve damak tadınızın sevdiği kuru ve taze baharatları katabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?4,0 Alp Tuncer Marmara Üniversitesi’nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA’da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz! TAKİP ET28TAKİPÇİ1304YAZI
Sıkça Yenen Konular
Heybetiyle Sofranızda: Yılbaşı Hindisi
Yılbaşı Hindisi Tarifi Yağdan Hafif: Fırında Patates Kızartması
Baharatlı Patates Tarifi Yemekyolculuğu’ndan Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi Daha Neler Göreceğiz: Karnabahar Köftesi
Karnabahar Köftesi Tarifi