Brokoli yemeği her ne kadar sevilmese de salatasına bayılacaksınız. Karnabahargillerden olan brokoliye soslardan çorbalara kadar pek çok tarifte rastlamak mümkün.

Brokoli salatası yapımında kullanacağınız haşlama suyunu dökmeyin ve brokoli çorbası yapımında değerlendirin derim. Böylelikle şimdiden iki tarif hazır, haydi mutfağa.

KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
8 dakika

Malzemeler500 gram brokoli3 adet taze soğan2 adet havuç1 adet kırmızı dolmalık biber1 çay bardağı haşlanmış mısır4 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı limon suyu3 yemek kaşığı sirke1 çay kaşığı tuz
Püf Noktası
Haşladığınız brokoli, bezelye, pazı yaprağı vb. yeşil sebzeleri besin ve renk değerlerini kaybetmemesi için buzlu soğuk su dolu bir kabın içerisinde beş dakika kadar beklettikten sonra kullanın.

Nasıl Yapılır?
Çiçek çiçek ayırdığınız brokoliyi ve kabuğunu soyduğunuz havucu kaynar suda 7- 8 dakika kadar haşlayın.

Haşlanan sebzeleri süzgeç yardımıyla alarak soğuması için bekletin.

Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı dolmalık biberi yarım ay şeklinde doğrayın. Taze soğanları halka halka kesin.

Doğranmış ve haşlanmış tüm salata malzemesini oval bir kapta harmanlayın.

Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, limon suyu, sirke ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.

Sosunu ekledikten sonra karıştırıp, bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Servis Önerisi
Kızarmış ekmek dilimleri ya da grissini ile servis edebilir, tarife kırmızı soğan ekleyebilirsiniz.