Balın bademle olan düetine damağınız dayanamayacak enfes ve vitaminli bir tat..

Ballı Badem Pastası malzemeleri:
4 tane yumurta
6 çorba kaşığıyla toz şeker
50 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağında un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Ekstra Malzemeler
Kreması İçin:
3 su bardağında süt
1 tane yumurta
5 çorba kaşığı ile toz şeker
3 çorba kaşığı ile labne peyniri
3 çorba kaşığı ile un
1 çorba kaşığı ile nişasta
1 çorba kaşığı ile tereyağı
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
1 su bardağında file badem
2 çorba kaşığı ile bal
2 çorba kaşığı ile toz şeker
3 çorba kaşığı ile tereyağı

Ballı Badem Pastası yapılışı:
Şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır. İçine tereyağı, un, vanilin ve kabartma tozu katılıp tekrar karıştırılır.
Kelepçeli kek kalıbı yağlanır ve karışım kek kalıbına dökülüp 150 derecedeki fırında yarım saat pişirilir.
Üzeri için şeker ve bal bir tavada kısık ateşte pişirilir ve ardından bademler de eklenip ılımaya bırakılır. Tamamen soğutursanız sertleşir.
Keki fırından çıkarıp üzerine ballı şeker karışımını eşit bir biçimde dağıtın ve tekrar fırına sürün yirmi dakika daha pişirip kapatıp soğumasını bekleyin.
Krema için ise tereyağı ve labne peyniri haricindeki bütün malzemeler bir tencereye alınıp sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar kaynatılır.
Kaynadıktan sonra on dakika bekleyip altı kapatılır ve peynir ve tereyağı da eklenip çırpılır.
Soğuyan kek kalıptan çıkartılır ve enlemesine ortadan ikiye bölünür.
Bir parçası tekrar kelepçeli kalıba konulur. Üzerine krema dökülür ve kaşık ile her tarafa dağıtılır.
Diğer parça kremanın üzerine örtülür ve pasta buzdolabında bir gece bekletilir.
Servis için kalıptan çıkarıp dilimleyebilirsiniz.