to top

Bakla Enginara Aşık olursa; Baklalı Enginar

Baklalı enginar hem hafif hem de kalorisi düşük enfes bir yemek. Baharı bahar yapan ve içimize su serpen, tazelik veren sebzelerin başında gelir enginar. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar pek çok çeşidi yapılır. İç bakla ayrı bir güzellik katar enginar tariflerine. Büyük bir uyum içindedirler, limon suyu ekşitse de aralarını afiyetle yenirler.

Sevenler kavuştu.

KAÇ KİŞİLİK
5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ
40 dakika

Malzemeler5 adet ayıklanmış enginar300 gram iç bakla1 demet dereotu1 bağ taze soğan1,5 tatlı kaşığı toz şeker1 çay kaşığı tuz1 adet taze sıkılmış limon suyu5 yemek kaşığı zeytinyağı1 çay bardağı ılık su
Püf Noktası
Enginar çanaklarını hazırlamak için enginarları dikkatli bir şekilde ayıklayın. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar kararmamaları için limonlu suda bekletin.

Pişirme Önerisi
İncecik kıyılmış taze soğan yerine kabuğunu soyduğunuz bütün arpacık soğanları da kullanabilirsiniz.Servisi için: Servis tabağına alıp soğuması için beklettiğiniz iç baklalı enginar çanaklarının üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilir, dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?
Dikkatli bir şekilde ayıklanmış taze enginar çanaklarını kararmamaları için limon suyu ilaveli bol suda bekletin.

Kabukları ayıklanmış iç baklaları durulayın. Uç kısımlarını kestiğiniz ve ayıkladığınız taze soğanları incecik kesin.

Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz dereotunu incecik kıyın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, toz şeker, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

Suyunu süzdürdüğünüz enginar çanaklarını tencereye alın. İç baklaları ekleyin. Bakla ve enginarların üzerini lezzet vermesi adına bolca doğranmış taze soğan ve dereotuyla kaplayın.

Zeytinyağlı, limon sulu karışımı enginarların üzerine gezdirin. Arzuya göre limon suyu miktarını arttırın.

Son olarak az miktarda ılık su katıp kapağı kapalı tencerede enginarları yumuşayana kadar pişirin, arzuya göre düdüklü tencere kullanmayı tercih edin.

Pişen iç baklalı enginarları içi dolu çanaklar halinde servis tabağına dizip oda sıcaklığında bekletin. Ilık hale geldikten sonra buzdolabında soğutup sevdiklerinizle paylaşın.

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.