Et sote sevmeyen var mı bilmiyorum ama ben çok severim. Üzerine kaşar koymak da inanılmaz bir tat verdi. Eğer vejetaryen değilseniz bu tarifi deneyin…

Malzemeler:
½ Kg Kuş Başı Et (Marine Edilmiş Kuzu Veya Dana Eti)
1 Adet Soğan
1 Adet Domates
2-3 Adet Yeşil Biber
½ Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kekik
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Su Bardağı Kaşar peynir Rendesi
1 Çay Kaşığı Pul Biber

Yapılışı:
Saç kavurma tavası ateşin üzerine konur ve iyice kızdırılır. Kızan tavaya yağ ilave edilir ve kuşbaşı etler konur kavrulmaya başlanır, etlerden sonra yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Daha sonra ince doğranmış biberler ilave edilip tekrar kavrulur, en son domatesler küp küp doğranıp içine konur. Domateslerde yeterli miktarda suyunu çekince baharatları atılır, bu anda isterseniz bu şekilde de servis yapabilirsiniz ya da benim yaptığım gibi üzerine kaşar rendesi ile değişik bir tat elde edebilirsiniz. Kaşar döküp biraz ocak üzerinde kaşarların erimesini sağlayıp servis yapın Afiyet olsun!

Et Marinesi : Kuşbaşı et, Zeytinyağı, Süt, Piyazlık Soğan, Kekik, Tuz

Etler en az bir gece marine edilmeli.