to top

Aşk Dolu : Domates Soslu Köfteli Spagetti

Köfteyi hep pilavın yanına yakıştırırız. Fakat makarna ile de küçük lezzetler yarabilirsiniz. içerisinde küçük toplar olan makarnaları çocuklarınız da çok sevecek.

Malzemeler:

Köfte için:
300 gr kıyma1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 dilim ekmek
1 adet yumurta
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Domates Sos İçin:
6 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 tutam maydanoz

Makarna için:
Yarım paket spagetti
1,5 litre su
1-2 tutam ince kıyılmış taze kekik
1 diş sarımsak
1 türk kahvesi fincanı zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
Sos için domatesleri ve soğanı 4-6 parçaya bölün. 2 diş sarımsağı ve geri kalan malzemeleri ekleyerek blendırdan ya da mutfak robotundan geçirip kenara alın.
Kıymayı yoğurma kabına alıp içine yumurta, rendeleniş soğan, ezilmiş sarımsak, maydanozu ekleyin.
1 dilim ekmeği ıslatıp sıkın ve ufalayıp kıymaya katın. Tuzu, baharatları ve maydanozu ekleyip kıyma toplanıncaya kadar yoğurun.

Kıymanın üzerine streç çekip 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin. Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizde yuvarlayın.
Tavanıza zeytinyağını koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya alıp üzeriler kızarıncaya kadar çevirerek pişirin.
Fotoğraftaki rengi alınca üzerine kenara ayırdığınız domates sosu ekleyip, köfteleri parçalamamaya özen göstererek sosla birlikte karıştırarak pişirin.

Tadına baktığınızda soğanın çiğ tadı gitmişse sosunuz hazır demektir.
Makarnayı bol suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Bir kapta ince kıyılmış 1 diş sarımsak, ince kıyılmış taze kekik, tuz ve zeytinyağını karıştırın. Haşlanan makarnayı süzün ve sarımsaklı zeytinyağı ile karıştırarak servis tabaklarına alın.
Hazırladığınız köfteli domates sosu makarnalara paylaştırın ve sıcak servis yapın.

zeynep

Sorry, the comment form is closed at this time.