Armutlu Kekin tadına doyum olmaz.

2 çorba kaşığı kahverengi şeker
1 kavanoz armut konservesi (ikiye bölünmüş)
250 gr (3 çay bardağı) kekun
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
185 gr (1 su bardağı) toz şeker
2 adet yumurta (az çırpılmış)

Armutlu Kek Tarifi yapılışı:
Fırını önceden 180°C’de ısıtın.
21x14x7 cm ebadında uzun kek kalıbını yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın.
Kahverengi şekeri kalıbın altına serpin. Armudun suyunu süzün ve içinden çıktığı suyu saklayın.
Armutları ikiye bölerek kesik kısımları aşağı bakacak şekilde kalıbın dibine yerleştirin.
Unu geniş bir kaseye koyun ve ortasına bir çukur açın.
Yağ ve toz şekeri küçük bir tencerede kısık ateşte şeker eriyene dek pişirin.
Tencereyi ateşten alın. Yumurta ve armut suyunu karıştırın.
Yağları ve yumurta karışımını una ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın, fazla çırpmamaya özen gösterin.
Karışımı armudun üzerine dökün ve üst yüzeyini düzeltin.
50 dakika pişirin.
Kalıptan çıkarmadan 15 dakika bekleyin ve ardından ters çevirerek tel ızgaranın üzerinde keki soğumaya bırakın.