to top

Pastırmalı Humus

MALZEMELER

2 su bardağı nohut
6 yemek kaşığı tahin
5 diş dövülmüş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
2 adet limon suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
2 çay kaşığı tuz
10 dilim pastırma 3 yemek kaşığı zeytinyağı
İnce kıyılmış maydanoz

HAZIRLANIŞI

Bir gece önceden suda bekletilen nohutlar 2 parmak çıkacak kadar suyla haşlanır ve süzülür. Suyundan bir su bardağı alınır. Nohutların kabukları soyup mutfak robotundan çekilerek püre haline getirilir. Diğer tarafdan sosu hazırlamak için tahin, sarımsak, kimyon, limon suyu, nohut suyu ve tuzu derin bir kaba alınır mikserle iyice karıştırılır püre haline gelen nohuda ilave edilir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Karışımı bir tavaya koyup kısık ateşde 6 dk kadar ısıtın.Ilık hale gelince servis tabağına aktarılıp üzerine sumak serpilir. Diğer tarafdan, çemeni çıkarılmış pastırmaları zeytinyağında sadece birer dklık önlü arkalı kızartılır. Pastırmaları tabakdaki humusun üzerine koyup servis edin. Afiyet olsun

admin

Sorry, the comment form is closed at this time.