to top

Alın Teri : Etli Çiğ Köfte

Etli Çiğ Köfte Tarifi Malzemeler
8 kişilik çiğ köfte için
4 su bardağı köftelik bulgur
500 gram dövülmüş (veya mikserde çekilmiş) yağsız kara et
6 yemek kaşığı kuru isot biber
1 tatlı kaşığı tuz biraz karabiber
8-10 adet yeşil soğan
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Yarım limon suyu
Etli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
Etli Çiğ köfte Tarifi denilince ilk akla gelen, etin içerisinde nasıl harmanlandığı olmaktadır. Yani çiğ olan eti köftenin içine atıyoruz ve daha sonra onu yiyoruz. Hemde pişmeden. ilk başta kötü duygular uyandırıyor fakat köfte için bunu düşünmemek gerekiyor. Çünkü içerisine konulan acı isot ile bu etin bir nebze olsun pişmesini sağlıyor. Bunun için zaten çok acı olmuyor mu? Haydi şimdi aşağıdaki tarifi bire bir uygulayın.

 

Çiğ Köfte Tarifi :
Yapılışı :
Özenle çekilmiş köftelik küçük bulguru bir aracın içerisine bırakarak ıslatıp otuz dakika bekletiyoruz. Maydonoz , soğanı küçük küçük doğradıktan sonra bir tarafa ayırıyoruz. Soğan , kıyma , pul biber , kimyon , biber salçası , domates salçası , karabiber ve tuz derin bir kaba ayırarak harcını karıştıralım ve tamamladıktan sonra karıştırma işlemini köftelik ince bulguru ekleyelim yoğurma işlemine devam edelim. Maydanozu ekleyerek devam edelim yoğurmaya kıvamda sorun yaşarsanız eğer reddelenmiş domates ekleyebilirsiniz ve yoğurma işlemine devam edelim ve devamlı tadına bakalım kontrol edelim çok yorucu olmasına rağmen tadı damağınızda kalan bir yemektir. Ayran ve şalgam suyu ile servis edebilirsiniz. .. Afiyet Olsun

zeynep

Sorry, the comment form is closed at this time.